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味噌miso

大豆と食塩、水だけを原料に、伝統的な技法で長期間熟成させて造られる愛知県特産である豆みそ。弊社では、昔ながらの木桶を使用した古式木桶仕込みにこだわり続けております。
また、弊社独自の製法により、豆みそ特有の渋み・苦味を抑え、まろやかでコク深い味わいが特徴です。

厳選した大豆を原料に昔ながらの木桶仕込で、じっくり熟成させた赤だしみそです。鰹だしを効かせ米みそをブレンドすることにより赤みそ特有の苦味、渋みを抑えました。

原材料名：豆みそ［大豆（遺伝子組換えでない）、食塩］、米みそ［大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩］、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、カツオエキス/調味料（アミノ酸等）、酒精
内容量：1kg

七宝みそ定番の一品。「赤だしみそ」にくらべ鰹だしの良く効いた豆みそです。じっくり熟成させた豆みそにかつおだしを効かせた赤だしみそで、豆みその奥行きの深い風味とコク、滑らかな舌ざわりが特徴です。

原材料名：豆みそ［大豆（遺伝子組換えでない）、食塩］、米みそ［大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩］、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、カツオエキス/調味料（アミノ酸等）、酒精
内容量：500g カップ

原料の大豆は国内産に限定。昔ながらの木桶で１年半じっくり熟成させています。調味料や鰹だし等、一切加えていないみそです。「七つの宝だし」との相性は抜群です。

原料の大豆は国内産に限定。昔ながらの木桶で１年半じっくり熟成させています。保存料としてのアルコールも使用しておらず豆みそ本来の柔らかな味が特徴で、「七つの宝だし」との相性は抜群です。

まろやかな味と豊かな風味をもつ赤だしみそです。じっくりと熟成させた豆みそにかつおだしを効かせた赤だしみそで、みそ汁はもちろん豆腐の田楽や料理の隠し味としても幅広くお使いいただけます。

すっきりした味さわやかな香りが特徴の米みそに、奥深いコクと旨味が特徴の豆みそ「赤だしみそ」をブレンドした合わせみそです。豆みそに馴染みの無い方や、普段米みそをお使いの方にお勧めです。